珍しいパフォーマンスラーメン屋、麺劇場 玄瑛(福岡)

こんにちは、トミーです😊

現在喉を痛めています😷

これがなかなか手強い・・・

治らない😭

刺激のあるものや熱いものを喉に通すと、激しい痛みを感じます😣

風邪薬を飲んで、早いうちに治したいところですね😇

皆さんもコロナウイルスはもちろんですが、風邪にも要注意です🗣

さて、今回は風邪を引いている私でも食べられる体に優しいラーメンを紹介しようと思います🙆‍♂️

お店の名前は、麺劇場 玄瑛

ここのラーメン屋は、普通のラーメン屋ではありません。

まさにライブ会場🎤🎶

そんな雰囲気を味わえる、斬新なラーメン店でした🥺

これを聞いても意味が分からないと思いますので早速ご紹介していきます😎

麺劇場 玄瑛について

⬆︎玄瑛

こちらが麺劇場 玄瑛の外観です。

倉庫を改築した様な外観で、大変味があります。

力強い玄瑛の文字が目立ちます✨

外観をまず見て、麺劇場の意味がよく分かりませんでした。

開店ではなく、開演。

恐らくこれはお店の中でパフォーマーが踊ったりしているのかな?

なんて思っていました。

中に入っていきます。

順路を辿って店内の奥へ・・・

迷路みたいで、遊園地にいる様な感覚でワクワクしました😆

広がってきた光景に目を奪われました。

座席が階段状になっており、厨房の中を一望できます!

所謂、厨房をステージに見立てているんですね✨

まさかのパフォーマーは店長でした。

ラーメンを作る過程をパフォーマンスとして見せ、観客を魅了します👏

…作る方も緊張感が漂いますね😂

店長も気さくな方で、話しかけてくれて、とても気分が良かったです。

サービスもすごく良かったですね!

これはファンも増えますね😆

現に評価も高く、東京にも支店があり、会員制だとか・・・

本店は福岡なので、本店にぜひ足を運んでいただきたいところです。

玄瑛のこだわりについてお話します。

①秘伝の醤油ダレ
昆布やカツオ、干し海老、干し貝柱、干しアワビ。これらの旨味を凝縮し、再醸造したもの。
②無化学調味料
化学調味料が入っていないので、素材から抽出した本来の味を楽しめます。
③自家製麺
加水率が高く、麺も伸びにくい。口の中で弾けるような麺です。

パフォーマンスの様子を載せておきますね!

店長の湯切りパフォーマンスに私も思わず見入ってしまいました😳

ラーメンが来るまでの待ち時間も飽きずに楽しむことができました😋

基本情報についてなんですが、席数は16席。

駐車場はございませんので、近くのパーキングエリアに停めてください👍

メニューについて

こちらがメニューになります。

メニューを見るだけでこだわりの強さが伝わってきます。

店情報によると、人気No.1は玄瑛流ラーメン

こちらは豚骨ラーメンです。

常連客の人気No.1は海老薫醤油ラーメン

この2点と気になった日本一のこだわり卵かけご飯を紹介します。

担々麺も人気があるそうなので次回食べてみようと思います。

いざ実食!

玄瑛流ラーメン

⬆︎玄瑛流ラーメン

マー油の香りがします。

博多豚骨ラーメンさはあまり感じられませんでした。

アッサリしたスッキリした味わいでした。

ニンニクが効いててウマウマでした😋

食べていくうちに段々と味が濃く浸透しているのが感じられました。

炙りチャーシューも脂が乗っていて美味しかったです。

海老薫醤油ラーメン

⬆︎海老薫醤油ラーメン

お次は、海老薫醤油ラーメン。

とりあえず海老の香りが強いです。名前の通りだなと思いました❗️

海老の香りを楽しみながら、そして醤油の上品な味わい。

また、麺が変わってて縮れ麺なんですが、薄いんです。

この手の縮れ麺は初めて食べました。

日本一のこだわり卵かけご飯

⬆︎日本一のこだわり卵かけご飯

こちらも気になっていたメニューの1つ。

1日に400食を売り上げた人気商品です。

見たら分かると思いますが、黄身の色が濃い!栄養価高そう😳

輝いています🥺

秘伝の醤油ダレと一緒に混ぜ合わせていきます。

濃厚な味わい!

色も味も濃い卵でした🙆‍♂️

ぜひ食べて欲しい方法なんですが、先ほど食べたラーメンのスープで割る。

スープで割る事で深みのある味になります。

地図と営業時間

営業時間
《年末年始》
12/31
11:30〜16:00
1/2〜5
11:30〜16:00
18:00〜21:00

[月~土]
11:30~14:30(L.O.)
18:00~22:00(L.O.)

[日・祝]
11:30~16:30(L.O.)
18:00~22:00(L.O.)

※各営業時間は、材料切れ次第終了
日曜営業
定休日
火曜(祝日の場合翌日に振替)