3号線沿いの久留米市上津にあるラーメン店、真麺武蔵【TAKEZO】(福岡)

こんにちは、トミーです😊

2020年になって、親友Koheiもアメリカに飛び立って、いよいよ起業に向けての準備が始まるなと感じています。

焦りとワクワクが入り混じっています。

タイムスケジュールをしっかりと組んで、約半年後の起業に向けて奮闘したいと思います🔥

ブログはしっかりと更新していきますので・・・

本日はたまたま久留米の上津にいく機会がありました。

近くに何やらラーメン屋さんを発見👀

その名もらーめん武蔵【TAKEZO】です。

初めは、ムサシと読むのかなと思いましたが、タケゾウでした😅

間違えないように❗️笑

なかなかこちらに来る機会も少ないので、行ってまいりました🏃‍♂️

らーめん武蔵【TAKEZO】について

⬆︎らーめん二刀流武蔵【TAKEZO】

こちらがお店の外観です。3号線沿いの久留米上津町にあります。

上津店と津福店の2店舗展開しています。

上津店が本店のようです。

上津はラーメン店が密集してて激戦区です😂

豚骨ラーメンがベースですが、檸檬(れもん)ラーメンや和風醤油ラーメンもあり、ラーメンの種類が豊富です。

久留米ラーメンにしては少し高いですが、色んなラーメンを食べられるので、オススメのお店です。

店長の歩みは、日本料理店で9年間、さらに久留米ラーメンの人気店で10年間修行。

2014年に独立を決意します。

店長の歩みの通り、日本料理と久留米ラーメンに長く携わった経験を生かしたラーメンを創っています。

日本料理の良さと久留米ラーメンの良さを互いに生かしたラーメンをここでいただくことができます。

こういった背景を知っておくだけでもお店に入るのが楽しみになりますよね😊

お店の背景を知っているだけでこのお店は顧客に何を感じて欲しいのかが分かります✨

駐車場もあります🅿️

それでは早速店内に入りましょう💨

⬆︎店内の様子

店内は結構広め。席数は30席。

祐誠高校が近いため、この日は高校生が多く来店していました。

席に座ると、もやしのナムルが・・・❗️

⬆︎もやしのナムル

ごま油の風味とピリッとした辛さがたまりません。無料だったので小皿にとって爆食いしました😂

ラーメンに入れても◎

メニューについて

⬆︎券売機

・・・豚骨を長時間煮込みまろやかさを出し数種の豚骨の髄の旨味を合わせて造り出した武蔵の元味。

・・・豚骨白をベースに辛味噌や焦がし香油背脂を合わせてコクを出した武蔵重ね味。

・・・元味をベースに数種の香辛料を合わせた肉味噌で大人の味に仕上げた武蔵のから味。

和風醤油・・・鶏と魚介のダブルスープに生醤油で造った基ダレを合わせ、柚子の香りと鰹節の風味を生かした日本料理の技法が冴える武蔵の新味。

檸檬・・・レモンの酸味を絶妙に豚骨と合わせた爽やかな武蔵の新味。

ラーメン武蔵より

今回私は、元味の白、そして黒、檸檬を注文して食べ比べしてみました😎

チャーハンセットも注文しました。

こんなに注文しましたが、一人で食べたわけではないですからね!!😂

白、黒、檸檬食べ比べ結果!

結果から申しますと、

1位 豚骨ラーメン白

2位 檸檬ラーメン

3位 豚骨ラーメン

第1位 豚骨ラーメン白

武蔵の元味。スープはまろやかで久留米ラーメンみたいに臭みがありませんでしたね。

この味をベースに他のスープも造られています。この味を覚えておいてください🤔

チャーシューに厚みがあって非常に美味しかったです😊

第2位 檸檬ラーメン

⬆︎檸檬ラーメン

何といってもこの見映え❗️

檸檬が並べられているだけで、インスタ映えに早変わり📸

ベースは、豚骨ラーメン白なので、豚骨の味。

レモンの酸味が感じられます。レモンの風味であっさりしています。(豚骨ラーメン白と比べて欲しい!)

檸檬ラーメンで楽しんで欲しいのは、時間とともに変わるスープの味。

レモンをスープに浸けているので、徐々にレモンの酸味が強くなっていきます。

豚骨ラーメンもしっかり味があるので、意外とバランスが取れているんですね😲

変わった新しい味だなと感じました👏

第3位 豚骨ラーメン黒

⬆︎豚骨ラーメン黒

やはりベースは豚骨ラーメン白。

焦がし背脂香油と辛味噌で大きく味が変わりますので、始めは混ぜずにスープを楽しんでください。

少しずつ混ぜていくと味が変わっていき、コクが増していきます。

個人的には味が渋滞してしまうのが、残念だったかなという印象ですね😅

チャーハン

⬆︎チャーハン

チャーハンは具沢山で結構ボリュームありました!

味もあっさり控えめでちょうど良かったです。

食べ応えのあるチャーハンでした😆

地図と営業時間

2店舗の地図載せておきますね!

⬆︎上津店

⬆︎津福店

営業時間火~日 11:00~22:00
定休日毎週月曜日

帰りの際も気遣いが素晴らしい店でした❗️