博多は豚骨だけじゃない!ミシュランガイドに選ばれた豚骨じゃないラーメン、麺道花もこし🍜(福岡)

2019-10-01




こんばんは!今日も暑いですね😅

最近の天気予報は、梅雨なので当たりにくいので、洗濯物を干すかどうかに悩む日々が続いていました😣

そんな時はコインランドリー!洗濯した後にコインランドリーの乾燥機を使えばあっという間に乾きます!家庭の助けとなるコインランドリー!これからも使わせていただきます🙏

今回紹介するのはラーメンです🍜

ですが・・・!豚骨ラーメンではありません!笑

「博多は豚骨ラーメンだろ!」って言っているそこのあなた!私も同じこと考えていましたが、ここのラーメンを食べればきっとあなたも考えが変わるでしょう😎

最近、ミシュランガイド2019が発表されましたが、その一つに今回紹介するラーメンが選ばれました。それは何と豚骨ラーメンではありません。

ラーメンの出汁が鶏白湯なんです。鶏白湯とは、砕いた鶏ガラを強火で煮込んで出たスープのことですね!

ここのスープはそれに限らず、魚の出汁も少しずつミックスさせており、店長曰く、何のスープなのか分かりにくくしているのだとか-

小栗旬似の店長は、『何のスープか分かったら面白くないでしょう。』と一言。

そんな彼が作ったラーメン屋さんがあるのは、地下鉄七隈線の薬院大通から徒歩3分ほどにあるお店「麺道はなもこし」。

⬆︎麺道はなもこしの入口

大変小さなお店で、カウンター7席しかありません。開店から人気で直ぐに売り切れちゃうので気をつけてください!!

因みに下記が営業時間ですね👇

お昼 11時45分〜13時30分

夜     19時00〜20時00分

※昼夜共に売り切れ次第閉店

臨時休業の際はブログでお知らせするとのことです!

⬆︎入口を入ると、大量のステッカー
⬆︎メニュー

早速、ロングセラーメニューである濃厚鶏そばを食べようとしましたが、流石は人気メニュー!売り切れていました😭

開店から1時間ちょっとで売り切れていたので、本当に早くから来ないといけないなと感じました🤔

私は、鶏そばアメリカンを注文しました😌

カウンター7席なので、店長との距離が近くて、店長と話すことができるところもこのお店の良いところ。多くのお客様と親しんでいました😊

⬆︎ラーメンを作る店長の様子

そして、注文した鶏そばアメリカンがコチラ!

⬆︎鶏そばアメリカン

何ともシンプルな見た目。まずはスープを口にしました。

…‼️‼️‼️

めちゃくちゃ美味い!すごい上品な味でした!鶏白湯スープで、さらに鯛の出汁も少し混ぜているとのこと。あっさりだけど、味がしっかりとしています。麺は自家製麺の中麺。これがまたスープとよく合います😋

鶏チャーシューも柔らかくて美味しかったです☺️

替え玉は不可避でしたね。替え玉は平麺でした。私的には中麺が好きでしたが、比べられるので面白いかもしれません!

最後は、この出汁で雑炊ができます。もう美味しいに決まっているじゃないですか😂

⬆︎余ったスープで雑炊

スープも飲み干してしまいました!博多の豚骨ラーメンにも十分張り合える美味しさ!このお店の店長のこだわりが伝わってきました。豚骨以外で食べてきたラーメンの中で一番美味しかったのは間違いありません👍

ミシュランガイドに選ばれるべくして選ばれたそんなお店です。

『博多ラーメンは豚骨だけじゃない!とりあえずこのお店に行ってくれ!』これが私からのメッセージです✉️笑